Carpaccio vom Rindsfilet (80 g) mit Ruccola, Grana und Toastbrot (mariniert mit Olivenöl und Zitronensaft)

wahlweise mit gegrillter Hühnerbrust oder 8 oz Patty vom Rind Mit Grillkäse, gebratenem Gemüse, getrockneten Tomaten und Tsatsikisauce, dazu French Fries

Hüftsteak dry aged (10oz.-283 gr) mit Jalapenos und Cheddarkäse überbacken, dazu zwei Beilagen nach Wahl

Heller und dunkler Brownie, lauwarm serviert mit Fruchteis und Schlagobers