Kartoffelsuppe mit Steinpilzen

Wildschweinburger mit Speck, Käse und Maronimayo, dazu French Fries

Das Flank Steak (18 oz 510 gr oder 9 oz 255 gr) wird mariniert und sollte nicht well done gegrillt werden, dazu zwei Beilagen nach Wahl

Beef Tartar vom Black Angus Rind 100gr od. 200gr

Maroni Tiramisu

Schweinschulter mit Rub mariniert, in Hickoryrauch gegart, mit selbstgemachter BBQ Sauce verfeinert, Classic Coleslaw und karamellisierten Zwiebeln, dazu French Fries

Schweinschulter mit Rub mariniert, in Hickoryrauch gegart, mit selbstgemachter BBQ Sauce verfeinert und roten Bohnen, Mais, Zwiebel, Paprika

Kartoffelpfanne mit Cashewkerne und Cranberries

Broccoli in Thymianbutter

Hendricks Gin mit Limettensaft, Holundersirup, Minzeblätter, Gurke und Ginger Beer